La Comisión de Educación de la Cámara de Diputadas y Diputados aprobó el que se legisle sobre el proyecto de ley impulsado por el gobierno y el cual tiene como finalidad la modificación de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas para que se implementen criterios de alimentación escolar sana. Adicionalmente la medida busca que sean respetadas las preferencias de los y las estudiantes en cuanto a la alimentación vegana o vegetariana. Bajo esta premisa, los alimentos que sean entregados al interior de las instituciones educativas no podrán ser los etiquetados como “altos en” y se priorizará la preparación de hortalizas, verduras, frutas, legumbres y productos del mar.
El texto legal plantea que la incorporación de esta nueva alimentación podrá ser gradual y que se deberá tener en cuenta que los alimentos den respuesta individualmente a las alergias, intolerancias o enfermedades alimentarias que puedan presentar los y las estudiantes. Asimismo, se busca la implementación gradual de alimentos que atiendan a las preferencias alimentarias por razones culturales, religiosas, étnicas, regionales, entre otros. Para este fin, se deberá presentar ante el director o directora del establecimiento la certificación médica o declaración jurada del tutor en caso de menores de edad.
Fuente: camara.cl
